Il primo concetto che si apprende è quello che l’accoglienza e la comunicazione sono “arte”, il mestiere di Bartender è un’insieme di servizi rivolto agli ospiti e che conoscere le esigenze di popoli differenti è già di per se un servizio, sapere gestire le situazioni con ospiti di etnie differenti può essere determinante nei confronti degli ospiti stessi e dei risultati che vogliamo ottenere.

La relazione è fondamentale, gli elementi decoratiti possono esaltare un ambiente e allo stesso tempo lo possono sminuire.

Un gesto,un saluto,uno sguardo,un mancato sorriso, uno di troppo, possono cambiare il modo di accogliere e costituiscono la vera differenza.

Con questo modulo saprai “ fare le cose giuste nel momento giusto” in relazione alla diversa tipologia di ospite.

Acquisirai più sicurezza in te stesso nel portarsi e comportarsi in un modo adeguato nelle differenti occasioni, conoscerai le buone maniere ed il galateo a tavola,saprai come ricevere gli ospiti e come gestirli nelle varie occasioni e i pilastri della comunicazione e la vendita etica.

Conoscerai le basi della miscelazione, i pilastri che determinano le caratteristiche e il collocamento dei cocktails, le tecniche ancestrali e moderne per realizzare il drink rispettando le basi che danno forma struttura e corpo allo stesso.

Riuscirai ad utilizzare nel modo corretto gli attrezzi, fondamentali per realizzare le preparazioni. Simuleremo l’allestimento di un banco con il materiale che dovrebbe essere presente, facendo un analisi in merito agli attrezzi: cosa, come e quando utilizzarli.

Le nozioni acquisite permettono di costruire drink semplici facilmente replicabili. Una parte importante sarà dedicata all’unico ingrediente presente in tutti i cocktails “ il ghiaccio” elemento imprescindibile.

Apprenderai le principali tecniche di lavoro e relativi strumenti e la stretta relazione che c’è tra la tipologia di attrezzatura che si utilizza per la preparazione di cokctails e la relazione nel risultato finale.